大赛现场摆放着一排选手们自带的电磁炉、炒锅、菜板、菜刀，自己精心准备了食材，自选了菜名---老北京烤肉、蒜泥白肉、水煮肉片、金沙肥牛、洋葱炒黄牛肉、小炒肉炒香干、三杯鸡、辣子鸡、水煮鱼、豆瓣鱼、粒争上鱿、碧绿映仙骨、如意卷、四季迎春，现场选手们纷纷拿出看家绝活，切、削、蒸、焖、炒、炸、煮......倾力烹饪出一道道色香味俱全的拿手菜。经过他们的精心烹调与制作，一道道菜品看得现场观众垂涎欲滴，评委和观众纷纷端起碗筷品尝。