上堡梯田如建于元朝，完工于清初，距今已有680多年的历史，梯田总面积3万余亩，是中国三大梯田之一，也是中国最大的客家梯田，上堡梯田最高处海拔1260米，最低280米，垂直落差近千米的梯田如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山似螺、大山似塔，高高低低、一垅垅的梯田犹如横在天地间的一部厚重史诗，见证了客家先民的勤劳和智慧，是客家农耕文明的一道奇观。

    上堡梯田距离崇义县城50千米，距赣州市城区127千米，梯田依山势开建，连绵数百亩，又有零星村落点缀其间。在耕作期里泉水自山顶向山下逐层灌溉气象万千，收获期里五颜六色的农作物又给梯田增添了无限生机。这是客家人长期在自然环境中求生存、求发展的历史见证。

    上堡梯田，当地民间有个美丽的传说：很久以前，有一天傍晚有疯癫两个客人路过南安府西北的一个茅棚野店。店里有一个妇人专给过往客人提供喝水吃饭、住宿之便。这两个疯癫客，先喝了一百碗茶，将碗迭在一起。又吃了一百碗饭，也将碗迭在一起。再回看那妇人，妇人不嫌他俩喝多了吃多了，还是笑嘻嘻的。疯癫客很感激，问店妇：“这个地方叫什么？”店妇长叹说：“叫上堡，是石山荒岭无田无土的穷地方。”疯客把茶碗、饭碗拢在一起，捂着肚子说：“不妨，一层山一层田，吃得上堡人成神仙。”店妇知道这两人有些来历，忙又说“光有山有田没有水也活不了命呀！”那个癫客试探着问：“要有一碗酒糟就好了。”店妇果然端出一碗满满的甜酒糟来。癫客提起水壶就往酒糟上筛，一边筛一边念：“上堡、上堡，高山岽上水淼淼。”第二天店妇请疯癫客早餐，两客人却不见了踪影。走出门外一看，远远近近的山坡上全是一层一迭的水田，像上楼的梯子一样。以后人们就叫它做“梯田”。  鲍赣生 摄