2014年1月28日，北京京铁列车服务有限公司配餐基地，米饭盛入饭盒后必须上秤称重。中国网 陈维松 摄
除了原料采购的公开招标和加工配方的严格要求外，每一份配菜的份数和重量也有严格标准。将米饭盛入饭盒中，需要上秤称重。一盘梅菜扣肉套餐的扣肉出锅后，必须按照每盘42份的数量装盒。【详细】
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